Phòng Khám Nhi Hà Nội

Bí đỏ là loại thực phẩm màu giàu chất sắt, kẽm và axit béo tốt cho sự phát triển của trẻ. Đặc biệt, bí đỏ là thực phẩm kích thích chiều cao, tốt cho trí não của trẻ nếu mẹ cho trẻ ăn bí đỏ thường xuyên trong tuần. Để trẻ yêu thích loại thực phẩm này hơn mẹ hãy biến tấu trái bí đỏ trong các món ăn thơm ngon như gà hầm bí đỏ và súp kem bí đỏ cá hồi.

Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ

Bí đỏ chứa hàm chứa chất xơ, xenluyo và đường tự nhiên không gây béo phì và tốt cho hệ tiêu hóa. Sử dụng bí đỏ thường xuyên sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các chất sắt, kẽm đẩy nhanh quá trình tạo máu và huyết tố cầu, phòng ngừa thiếu máu và xơ vữa động mạch. Các chất khác như beta carotene, gluxit, protit, tirozin, fitin, axit salixilic, các axit béo và các nguyên tố vi lượng khác trong bí ngô cũng rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Cho trẻ ăn bí đỏ mỗi tuần sẽ giúp tăng trưởng chiều cao, tốt cho tiêu hoá và giúp trẻ thông minh hơn. Bạn có thể kết hợp bí đỏ với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để có món ăn thơm ngon cho trẻ.

Ảnh: Sưu tầm Internet

Cùng vào bếp làm gà hầm bí đỏ cho bé

Gà hầm bí đỏ

Nguyên liệu

• Bí đỏ (bí ngô) non: 1 quả
• Đùi gà: 1 cái
• Đậu trắng (hoặc đậu Hà Lan): 100gr
• Tỏi, gừng, hành tím
• Gia vị: muối, đường, tiêu, xì dầu, dầu mè

Cách làm gà hầm bí đỏ

• Đầu tiên cần tạo hình cho bí đỏ (như hình vẽ), bỏ hạt. Gà rửa sạch, thái miếng, để cùng  đậu trắng (nếu muốn nhanh bạn có thể luộc qua thịt gà và đậu trắng)
• Ướp thịt gà với muối, đường, tiêu, xì dầu và dầu mè và chờ khoảng 30 – 60 phút cho ngấm, sau đó đổ hỗn hợp vào bí đỏ, thêm tỏi (đã bóc vỏ) và gừng thái sợi lên bề mặt. Sau đó đem hầm hoặc hấp hơi cho đến khi chín.

Món súp kem bí đỏ cá hồi:

Nguyên liệu:

• Bí đỏ: 50g
• Cá hồi filê: 50g
• Nước dùng: 200ml (nếu không có thì dùng nước lã cũng được )
• Kem tươi (hoặc thay bằng váng sữa, hoặc phômai bò cười cũng được)

Cách làm:

• Bí đỏ hấp chín (hấp nguyên miếng), dùng thìa dầm cho nát ra (hoặc thái nhỏ rồi cho vào nước dùng đun cho chín mềm), rồi thả cá hồi đã thái nhỏ (thái hạt lựu) vào.
• Cho thêm 1 chút nước mắm cho thơm rồi bắc ra cho kem tươi vào, khuấy đều, rồi cho bé thưởng thức.

Lưu ý:

Đây là cách để cho bé lớn ăn, nếu em bé còn nhỏ thì sau khi nấu xong, bạn cho kem tươi vào rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn ra. Món súp này rất dễ ăn vì có vị ngọt mát (nhớ là cho ít nước mắm thôi không có thì bị mặn, vì ăn súp thường ăn nhạt 1 chút sẽ ngon hơn).
Món này có thể cho bé ăn kèm với bánh mì nướng hơi ròn hoặc ruột bánh gối cắt hạt lựu rồi rán giòn.